Mat och livsmedel

Självförsörjning är en naturligt viktig fråga för alla öar utan broförbindelse med fastland. En god självförsörjning i Gotlands mat- och livsmedelsproduktion skapar korta värdekedjor och blir även hållbart för både för miljön, människan och ekonomin. Det är också en förutsättning för hög beredskap för att hantera en samhällstörning.

Gotland är en viktig matproducent både för gotlänningar och besökare, men också för Sveriges matförsörjning. Vi exporterar ungefär 85 procent av allt vi producerar och upp till 50 procent av landets hela försörjning av morötter och palsternackor. Här finns också Sveriges största regionala ekologiska köttvarumärke Smak av Gotland som tillsammans med mellanstora och små producenter tar fram kvalitetsprodukter av de finaste råvaror. (Sedan 2022 även växtbaserade varor.)

Vägen från hav och jord till bord kan vara väldigt kort och det är bra. Den största delen gotländska producenter är småskaliga, en naturlig struktur på en diversifierad ö-näringslivskarta. Tillsammans med de stora skapas infrastrukturer som gör det möjligt att producera, förädla, distribuera och konsumera gotländsk mat så lång borta som i Asien, eller så nära som i en delikatessaffär i Stockholm eller en gårdsbutik i Eke.

Gotlands regionala mat- och livsmedelsstrategi 2016-2025 är framtagen i samverkan mellan näringsliv, organisationer, akademi och myndigheter. Det finns även en nationell strategi och handlingsplan för Sverige som Tillväxtverket förvaltar från och med 2021.

Vår regionala strategi ligger till grund för att Gotland ska förstärka sin position på de lokala, nationella och internationella marknaderna i en ständig förflyttning mot ökad hållbarhet som matregion (det vi producerar och förädlar) och matdestination (de matupplevelser man reser hit för att ta del av).

Strategin för mat och livsmedel har en nära koppling till Gotlands regionala utvecklingsstrategi – Vårt Gotland 2040.

Mat- och livsmedelsstrategins övergripande perspektiv och utvecklingsområden

Övergripande

• Hållbar tillväxt
• Samverkan och samarbete

Utvecklingsområden

• Fortsatt varumärkesarbete
• Omvärldsbevakning
• Marknadsutveckling
• Ökad förädlingsgrad
• Kompetensutveckling
• Innovation och produktutveckling

Genomföra strategin

För strategins gemensamma genomförande ansvarar en styrgrupp med representanter från Protos AB, Uppsala Universitet, Sveriges Lantbruksuniversitet, LRF, Tillväxt Gotland, Gotland Grönt Centrum AB, Länsstyrelsen i Gotlands län samt Region Gotland.