Mat och dryck i kombination nivå 2, kvällskurs
Lyssna
Den 7 september 2026 startar kvällskursen Mat och dryck i kombination nivå 2. En fördjupningskurs för dig som redan kan grunderna och vill utveckla din förmåga att analysera och motivera kombinationer av mat och dryck.
Kursen bygger vidare på Mat och dryck i kombination – nivå 1 och fokuserar på struktur, intensitet och balans i samspelet mellan mat och dryck. Du tränar på att jämföra olika kombinationsalternativ, göra medvetna val och motivera dem med ett yrkesmässigt språk.
I den här kursen får du exempelvis lära dig om:
- Struktur och textur i mat och dryck
- Jämförande kombinationer till samma rätt
- Vin, öl, mousserande och alkoholfritt i kombination
- Enklare menyhelhet och professionell motivering
Undervisningen varvar praktiska övningar, provningar, diskussioner och analys. Du får arbeta med både enskilda rätter och enklare menyer samt träna på att motivera dina val muntligt och skriftligt, på ett sätt som är relevant för restaurang, service och gastronomiska sammanhang.
Kursen är kostnadsfri, även all mat och dryck men du behöver köpa eventuell kurslitteratur och du behöver egna provningsglas. När det inte är schemalagd undervisning kan det förekomma hemuppgifter.
Studieperiod: 7 september–11 december 2026.
Måndagar klockan 17.00–21.00 cirka (14 tillfällen).
Studietakt: Utbildningen är på deltid.
Förkunskapskrav: Grundskola eller motsvarande, samt Mat och dryck i kombination nivå 1 eller motsvarande.
Sista ansökningsdatum: 16 augusti 2026 (ansökan öppnar 1 mars).
Du ansöker på vuxenutbildningen Gotland
Kontakta oss
Region Gotlands kundtjänst
Vi svarar på frågor om vår service och verksamheter, hör av dig till oss på telefon eller e-post.
Hjälpte informationen på sidan dig?
Sidinformation
- Senast uppdaterad:
- 5 februari 2026