Program 2026
Lyssna
Visar 2 av 3223 evenemang
Svensk sjömat: Finns det en efterfrågan – och vilka är vägarna framåt för ökad konsumtion?
Onsdag 17.30 – 18.15Rullstolsanpassat
Handikappanpassad WC
Miljödiplomerat
Teleslinga
Webbsändning
Karta
Se evenemangets plats på kartan
Beskrivning av samhällsfrågan
Det saknas ofta självklara val, för den som vill köpa svensk sjömat i butik eller på restaurang. Hur kan marknaden möta efterfrågan? Bidrar olika märkningar, marknadssatsningar, regler och politiska beslut – till uppsatta mål för ökad konsumtion av sjömat?
Utökad information om evenemanget
Seminariet presenterar aktuella perspektiv på konsumenternas syn på sjömat, bland annat genom en ny konsumentundersökning samt en marknadsstudie som ligger till grund för nya sjömatsprodukter som är på väg att lanseras. Vi belyser också branschens syn på efterfrågan, med strömming samt råvara från vattenbruket som exempel, samt vilka möjligheter som finns på exportmarknaden. Under seminariet får vi del av presentationer och samtal.
Medverkande
Viktoria Olsson, docent i mat- och måltidsvetenskap, Högskolan i Kristianstad
Mathilda Karlsson, doktorand, Blå mat – centrum för framtidens sjömat, Uppsala universitet
Krishan Kent, ordförande , Fiskbranschens riksförbund
Daniel Brännström, entreprenör och vattenbruksexpert, De Recirkulerande Vattenbrukarna
Markus Langeland (moderator för seminariet), forskare på RISE och verksamhetsledare, Blå mat – centrum för framtidens sjömat
Evenemangsinformation
Evenemangstyp: Seminarium/föreläsning
Evenemangs-ID: 7728
Språk: Svenska
Förtäring: Ja
Arrangörsuppgifter
Kontaktperson: Gunilla Rosenqvist, Projektledare, Uppsala universitet, 018-471 82 50, gunilla.rosenqvist@uu.se
Anna Kim-Andersson, Kommunikations- och projektsamordnare, Landsbygdsnätverket, 036-15 52 72, Anna.Kim-Andersson@jordbruksverket.se
Facebook: https://www.facebook.com/ostersjodagarna/
Senast uppdaterad: Fredag 5 juni 2026
Vilken roll spelar kustfisket för framtidens svenska yrkesfiske?
Torsdag 09.45 – 10.30Rullstolsanpassat
Handikappanpassad WC
Miljödiplomerat
Teleslinga
Webbsändning
Karta
Se evenemangets plats på kartan
Beskrivning av samhällsfrågan
Svenskt kustfiske befinner sig i en brytningstid. Minskade fiskbestånd, ekosystem i obalans samt ekonomiska utmaningar hotar näringen trots att ett småskaligt och selektivt kustfiske har stor potential att bidra positivt till havsmiljön, lokal matproduktion och värdeskapande hållbar förvaltning.
Utökad information om evenemanget
I samtalen om svenskt yrkesfiske hamnar det småskaliga kustfisket ofta i skymundan. Men i framtidens Östersjön, som idag visar tydlig obalans med övergödning och förändrade näringskedjor som gynnat spigg och karpfiskar i kustekosystemen, har det småskaliga fisket en nyckelroll. Den lokala förankringen och kunskapen gör kustfiskarna centrala i en mer ekosystembaserad förvaltning. Selektiva redskap kan rikta fisket mot problemarter eller skonsamt skörda kustnära bestånd med små bifångster. Småskaligt fiske kan skapa jobb, leverera hållbar mat och stärka kustsamhällen, och bli en hörnsten i arbetet för ett levande och hållbart hav. För att frigöra potentialen krävs dock olika former av anpassningar i regelverk, förvaltning, med mera.
Medverkande
Anna-Karin Trixe, VD, Vi svenska fiskare
Vesa Tschernij, Projektledare, Marint Centrum, Simrishamn
Andreas Pettersson, Länsfiskekonsulent, Länsstyrelsen Gotland
Carl Dahlberg, Moderator och Projektledare, Landsbygdsnätverket
Evenemangsinformation
Evenemangstyp: Seminarium/föreläsning
Evenemangs-ID: 7969
Språk: Svenska
Förtäring: Ja
Arrangörsuppgifter
Kontaktperson: Gunilla Rosenqvist, Uppsala universitet, 018-471 82 50, gunilla.rosenqvist@uu.se
Vesa Tschernij, Projektledare, Marint centrum Simrishamn, 0414-81 91 66, vesa.tschernij@simrishamn.se
Facebook: https://www.facebook.com/ostersjodagarna/
Senast uppdaterad: Torsdag 11 juni 2026