Program 2026
Lyssna
Visar 1 av 3223 evenemang
Svensk sjömat: Finns det en efterfrågan – och vilka är vägarna framåt för ökad konsumtion?
Onsdag 17.30 – 18.15Rullstolsanpassat
Handikappanpassad WC
Miljödiplomerat
Teleslinga
Webbsändning
Karta
Se evenemangets plats på kartan
Beskrivning av samhällsfrågan
Det saknas ofta självklara val, för den som vill köpa svensk sjömat i butik eller på restaurang. Hur kan marknaden möta efterfrågan? Bidrar olika märkningar, marknadssatsningar, regler och politiska beslut – till uppsatta mål för ökad konsumtion av sjömat?
Utökad information om evenemanget
Seminariet presenterar aktuella perspektiv på konsumenternas syn på sjömat, bland annat genom en ny konsumentundersökning samt en marknadsstudie som ligger till grund för nya sjömatsprodukter som är på väg att lanseras. Vi belyser också branschens syn på efterfrågan, med strömming samt råvara från vattenbruket som exempel, samt vilka möjligheter som finns på exportmarknaden. Under seminariet får vi del av presentationer och samtal.
Medverkande
Viktoria Olsson, docent i mat- och måltidsvetenskap, Högskolan i Kristianstad
Mathilda Karlsson, doktorand, Blå mat – centrum för framtidens sjömat, Uppsala universitet
Krishan Kent, ordförande , Fiskbranschens riksförbund
Daniel Brännström, entreprenör och vattenbruksexpert, De Recirkulerande Vattenbrukarna
Markus Langeland (moderator för seminariet), forskare på RISE och verksamhetsledare, Blå mat – centrum för framtidens sjömat
Evenemangsinformation
Evenemangstyp: Seminarium/föreläsning
Evenemangs-ID: 7728
Språk: Svenska
Förtäring: Ja
Arrangörsuppgifter
Kontaktperson: Gunilla Rosenqvist, Projektledare, Uppsala universitet, 018-471 82 50, gunilla.rosenqvist@uu.se
Anna Kim-Andersson, Kommunikations- och projektsamordnare, Landsbygdsnätverket, 036-15 52 72, Anna.Kim-Andersson@jordbruksverket.se
Facebook: https://www.facebook.com/ostersjodagarna/
Senast uppdaterad: Fredag 5 juni 2026