Plats: Specksrum 6, La Scala, Gotlands kulturrum

Beskrivning av samhällsfrågan

År 2025 beslutade EU om bindande matsvinnsmål. Ofta hamnar fokus på att minska svinnet i handeln och hushållen. Samtidigt svinnas årligen hundra miljoner måltider i offentliga kök, samt uppåt 1 miljon ton grödor i fält. Givet växande folkhälsoproblem och överkonsumtion: vilket svinn bör vi äta upp?

Utökad information om evenemanget

Ätbart är en ideell förening som årligen släpper Matbanksrapporter. I dem belyser vi felslutet i föreställningen om att allt som produceras bör ätas för att minska matsvinnet, samt den påstådda miljönyttan med det. Att oproblematiserat minska allt svinn genom utförsäljning i handeln eller donationer till välgörenhet leder inte nödvändigtvis till resurseffektivitet. En växande metod för minskat svinn är just donationer - men löser det några problem och vilka konsekvenser får det långiktigt för socialpolitiken, miljön, klimatet och folkhälsan? I årets rapport, vilken presenteras som en kortföreläsning för evenemangets deltagare, redogör Ätbart för problemet med livsmedelsförluster i fält, samt serveringssvinnet i offentliga kök. Rapporten ger exempel på hur de nyligen antagna juridiskt bindande matsvinnsmålen för storkök kan uppnås delvis genom omfördelning i form av matlådor. Rapporten ger även goda exempel på samarbeten mellan gårdar och lokala matstöttande föreningar. Varmt välkomna!

Medverkande

Julia Berglund, Projektledare, Ätbart

Joséphine Lefrancq Fröjd, Verksamhetsutvecklare, Ätbart

Evenemangsinformation

Evenemangstyp: Seminarium/föreläsning

Evenemangs-ID: 9042

Språk: Svenska

Förtäring: Nej

Arrangörsuppgifter

Kontaktperson: Julia Berglund, Projektledare, Ätbart, julia.berglund@atbart.org

Webbplats: https://atbart.org/

Facebook: https://www.facebook.com/atbart.org?locale=sv_SE

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/70449112/admin/dashboard/

Senast uppdaterad: Fredag 5 juni 2026