Köttet och klimatet – vad säger forskningen och vad gör politiken?
Miljödiplomerat
Karta
Se evenemangets plats på kartan
Beskrivning av samhällsfrågan
För att klara klimatmålen behöver framförallt rika länder minska sin köttkonsumtionen. Samtidigt är det politiska tonläget kring köttets vara eller icke vara uppskruvat. Vilka är de komplexa utmaningar och motsättningar som existerar kring köttets roll i klimatomställningen?
Utökad information om evenemanget
Matsektorn står för ungefär en fjärdedel av världens utsläpp av växthusgaser. En stor del kommer från produktion och konsumtion av kött. För att nå nationella och globala klimatmål visar forskningen att köttkonsumtionen i framförallt rika länder behöver minska. Samtidigt är kött en laddad fråga i debatten. Förslag om minskad köttkonsumtion väcker ofta starka reaktioner och uppfattas ofta som ett intrång i människors vardag eller som ett hot mot jordbruket. Det framgick när Livsmedelsverket nyligen justerade sina kostråd till högst 350 gram i veckan. Varför väcker frågan om kött så starka känslor? Vilken roll bör politiken spela i vad vi äter? Och hur kan omställningen till ett mer hållbart matsystem se ut i praktiken? I detta samtal möts forskare, politiker och andra aktörer för att diskutera köttets plats i framtidens matsystem – och varför debatten om köttets vara eller icke vara är så laddad. Seminariet är del av Uppsala universitets klimatdagar.
Medverkande
Mikael Karlsson, Docent, Uppsala universitet
Evenemangsinformation
Evenemangstyp: Debatt/panelsamtal
Evenemangs-ID: 8209
Språk: Svenska
Förtäring: Nej
Arrangörsuppgifter
Kontaktperson: Mikael Karlsson, Docent, Uppsala universitet, klimatledarskap, mikael.karlsson@geo.uu.se
Oskar Lindgren, Forskare, Uppsala universitet, oskar.lindgren@geo.uu.se
Senast uppdaterad: Onsdag 1 april 2026